Симиты — турецкие бублики: Вкус как будто ты на Востоке! Достойная выпечка!

167

Вкуснятина какая!

Симит — бублик унжутом, распространенный в Турции. У него потрясающая хрустящая корочка, и обычно он впечатляющих размеров, хотя сам чаще всего тонок!

Самое главное правило — обязательно нужно съесть в день приготовления. Симиты зачастую подают на завтрак с различными закусками, с каймаком и т д. Настоящие симиты делаются в больших каменных печах, но иногда можно отступать от правил:).

На родине симиты, перед обваливанием в кунжуте, опускают в пекмез — это вываренный до консинстенции мёда сок винограда или других ягод. Так как у нас пекмеза нет, можно просто развести в воде мёд.

Вам потребуется:
Для теста:

  • дрожжи сухие — 2 ч. л.;
  • мука — 400 г (+/-);
  • вода — 125 мл (тёплая);
  • растительное масло — 4 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.

Для «купания» бубликов:

  • вода — 150 мл;
  • мёд — 1 ст. л.;
  • кунжут для посыпки.